小苏打碳酸氢钠在食品工业中一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱。
小苏打溶解于水中,可以用于果蔬清洗,厨房餐具,砧板等厨房常用物品的清洁,用清洁海绵蘸取小苏打粉,直接清洗也可去除塑料餐具的异味,还能清洁杯子上难以去除的茶渍,咖啡渍等。用小苏打水浸泡厨房海绵,桌布等,还能帮助去除异味。
小苏打碳酸氢钠工业级用途
小苏打用作分析试剂、无机合成、浴用剂、碱性剂等。
小苏打用于烟气管道脱硫处理用。
小苏打应用于废水处理中。
印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的
后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。
小苏打工业用作制酸剂的原料。
小苏打用于电影制片、选矿、冶炼、金属热处理,纤维等。
小苏打可与明矾复合为碱性发酵粉 。
小苏打可用作家庭清洁,清垢和化工原料等。
做各种面食、点心时:做各种面食、点心要加小苏打,让它们疏松、柔软、可口。
做各种肉类时:做各种肉类要加小苏打,加入小苏打后可使肉类更加鲜嫩,包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。
煮粥时:煮粥时加入小苏打,可使粥更具口感。是因为碱能促进淀粉吸水糊化,促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水,结果就能让粥更快地煮熟,还能让粥口感更粘稠。
去除冰箱的异味:用开口的容器,里面装约二杯的小苏打,放在冰箱冷藏室和冷冻室中,就可消除冰箱中的异味。
加强洗碗精的除油腻功能 :加入小苏打到稀释的洗碗精水中,可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻。